குங்குமம் செய்முரை

குங்குமம் :

*குண்டு மஞ்சள் _ 100 கி(பொடி) (அ) பசு மஞ்சள் _வேக வைத்து துண்டுகள் போடவும்.

வெங்காரம் - 10 கி(பொடி)
படிகாரம் - 10 கி(பொடி)
எலுமிச்சை - 5 (அ) 6
நல்லெண்ணை (அ) நெய் - சிறிதளவு
பச்சை கற்பூரம் - தேவைப்பட்டால் சிறிதளவு

* ஒரு சுத்தமான மண் சட்டியில் எலுமிச்சையை சாறு பிழிந்து அதில் வெங்காரம், படிகாரத்தையும் நன்றாக கலந்து மஞ்சளையும் சேர்க்கவும்.

* இரண்டு பகல், இரண்டு இரவு என ஊற விடவும் அவ்வப்போது மரகரண்டி கொண்டு கலந்து விடவும்.

* பிறகு வெயிலில் தொடர்ந்து ஒரு 18 நாட்கள் நன்றாக காய வைத்து பொடிக்கவும்.

* குங்குமமத்தில் சிறிது நெய்யும், பச்சை கற்பூரத்தையும் சேர்த்து கைகலால் கலக்கவும்.இப்போது குங்குமம் தயார்.

* சிறிதளவு குங்குமத்தை எடுத்து உள்ளங்கையில் வைத்து அழுத்தி தேய்த்தால் மஞ்சள் நிறம் நம் கைகளில் படியும், இதுவே தூய்மையான குங்குமம்.